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IL NOSTRO TERRITORIO

La storia dell’Oste è strettamente legata a quella del territorio ticinese. Partendo dalla filosofia che ispira il nostro lavoro, abbiamo scelto di valorizzare le materie prime di questa terra ricca e straordinaria, per creare dei prodotti dal sapore autentico, intenso, unico.

Il costante lavoro in collaborazione con i produttori locali ci ha permesso di arrivare ad avere una filiera controllata, grazie alla quale non soltanto possiamo selezionare i migliori prodotti, ma anche coltivare ortaggi e verdure che prima non erano presenti sul territorio, aumentandone così la biodiversità. Questo processo ci consente di ottenere sempre ingredienti che esprimano il meglio del proprio gusto: rispettando la stagionalità e la genuinità, otteniamo il massimo delle proprietà organolettiche e nutrizionali delle materie prime che lavoriamo.

I prodotti del Ticino

Collaborando con diversi caseifici del Ticino, siamo riusciti ad ottenere i formaggi ideali per le nostre preparazioni. Anche in questo caso la collaborazione stretta con i produttori ci ha permesso, con il tempo e l’esperienza, di trovare la ricetta perfetta per rendere i nostri ravioli unici. Questa filosofia ci ha portato a raggiungere livelli elevati nella qualità e nel gusto, valorizzando la vasta biodiversità del territorio ticinese. Lavorare a stretto contatto con i produttori del Ticino ci ha anche aiutato a conoscere le tradizioni e la storia di questo cantone, creando così un legame forte e profondo con la nostra terra.

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I prodotti del Ticino

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